Спорынья злаков: причины появления, меры борьбы, влияние на урожай

Во время цветения ржи на колосе иногда появляется липкая беловатая жидкость со сладковатым запахом — агрономы называют ее медвяной росой. Для неопытного глаза это выглядит безобидно, а на деле это первый заметный симптом спорыньи: гриба, который не просто снижает урожайность, но и делает зерно опасным для человека и животных.

Разберемся, откуда берется эта болезнь, как ее распознать и что реально помогает защитить посевы.

Спорынья — это болезнь злаков, вызываемая грибом Claviceps purpurea. Возбудитель поражает рожь, пшеницу (особенно твердых сортов), ячмень, овес и многие кормовые злаковые травы, но больше всего страдает именно рожь как культура с открытым цветением. Вместо здорового зерна в пораженном колоске развивается склероций — плотное темное образование, которое в народе называют рожками спорыньи.

Опасность спорыньи не ограничивается потерей части урожая. Склероции содержат опасные микотоксины — эргоалкалоиды (ЭА), и использование зараженного зерна и кормов способно вызвать заболевание эрготизм. Эти соединения токсичны для человека и животных даже в небольших количествах.

Мука из зерна с превышением содержания спорыньи непригодна ни для выпечки хлеба, ни на корм скоту, а в старину именно спорынья становилась причиной массовых отравлений и вспышек «злых корчей» в деревнях, о которых сохранились исторические свидетельства.

Склероции спорыньи зимуют в почве или попадают в посевы вместе с семенами. Весной они прорастают, образуя небольшие плодовые тела (стромы), в которых формируются аскоспоры. Именно аскоспоры вызывают первичное заражение растений — но только в узкое окно времени, в период цветения злаков, когда открытый цветок восприимчив к инфекции.

После первичного заражения в пораженных цветках развивается стадия конидиального спороношения: из поврежденных завязей выделяется та самая медвяная роса — липкая сладковатая жидкость, содержащая конидии гриба. Она становится источником вторичного заражения: конидии переносятся насекомыми, привлеченными сладким запахом, разбрызгиваются каплями дождя, разносятся ветром и при трении колосьев друг о друга в посевах.

По окончании цветения на месте зараженных завязей вместо зерна формируются склероции: сначала мягкие и светлые, затем твердые, темно-фиолетовые или почти черные, заметно крупнее нормального зерна.

Прохладная влажная погода в период цветения злаков — главный фактор риска: она продлевает восприимчивость цветков к заражению и одновременно создает комфортные условия для прорастания склероциев и распространения конидий.

Растянутое, неравномерное цветение в посевах повышает риск заражения просто потому, что дольше сохраняется открытое «окно» для инфекции.

Заросшие обочины дорог и края полей с дикорастущими злаковыми сорняками работают резервуаром инфекции: склероции на них благополучно перезимовывают и заражают посевы культурных злаков на большую площадь вокруг.

Стебли сахарного сорго содержат до 18-22% сахара — из сока получают сироп, патоку, биоэтанол и биотопливо. Зеленую массу сахарного сорго также заготавливают на силос: по питательной ценности силос из сахарного сорго не сильно уступает кукурузному, а получить его в засушливый год зачастую проще.

Веничное, или волокнистое, сорго выращивают не ради зерна, а ради длинных прочных метелок — из них делают веники и щетки. Культура нишевая, но в отдельных регионах остается устойчивым источником дохода для небольших хозяйств.

Гибриды сорго с суданской травой дают несколько укосов зеленой массы за сезон и используются, в основном, на сенаж и выпас. Современные ранне- и среднеспелые гибриды способны обеспечить два укоса даже при позднем посеве — например, если сорго высевают уже после того, как убрали озимую тритикале или горохово-овсяную смесь на сенаж.

По данным отраслевых изданий, затраты на выращивание сорго в среднем на 35-40% ниже, чем на кукурузу, а стоимость семян для посева одного гектара примерно вдвое ниже кукурузных и примерно на 20% ниже, чем у ячменя. Экономия складывается из нескольких статей сразу: меньшей нормы высева, сниженной потребности в минеральных удобрениях и, как правило, меньших затрат на защиту растений — сорго страдает от сорняков и вредителей заметно реже, чем кукуруза на том же поле.

Низкая себестоимость сама по себе не гарантирует высокую доходность — это скорее окно возможностей, которое агротехника может использовать или упустить.

Рентабельность выращивания сорго складывается из сочетания нескольких факторов: правильного выбора сорта под конкретный регион и цель (зерно, силос, сироп), соблюдения сроков и норм посева, минимально достаточного минерального питания и своевременной уборки без потерь.

Хозяйства, которые относятся к сорго как к полноценной культуре севооборота, а не как к запасному варианту на плохих полях, стабильно получают более высокую урожайность и, соответственно, более высокую рентабельность на гектар.

Сорго хорошо переносит широкий круг предшественников именно благодаря нетребовательности к почвенным условиям, но это не повод сеять его на полностью истощенных или заросших сорняками участках. Поле стоит освобождать от сорной растительности заранее: всходы сорго в первые недели растут медленно и слабо конкурируют с сорняками за влагу и свет.

В условиях Нижнего Поволжья культурами-предшественниками могут быть озимые, идущие по черному пару, злако-бобовые смеси, горох, яровые колосовые и даже кукуруза, убираемая на зеленый корм.

Посев начинают, когда почва на глубине около 10 см прогреется до +14-16°C — при более раннем севе в холодную землю всходы получаются изреженными и растянутыми по времени.

Норма высева зернового сорго в среднем составляет 10-14 кг семян (от 150 до 300 тыс семян на га) на гектар для получения густоты 160-170 тысяч растений на гектар, глубина заделки — 5-7 см. Норма высева зависит от группы сорго и климатических условий выращивания (засушливые, нормальные, на орошении).

Схему посева выбирают в зависимости от того, что важнее для конкретного хозяйства: узкорядный посев с междурядьями 15-30 см обычно используется на кормовые цели (на сено, зеленую массу или силос), а также при достаточном увлажнении или на чистых от сорняков полях. В свою очередь, широкорядный, 45-70 см, упрощает механизированный уход за посевами в течение вегетации. Густоту стояния растений необходимо связывать с запасами влаги, почвенным плодородием и ожидаемым приходом осадков за вегетацию.

Сорго действительно потребляет в два-три раза меньше азота, фосфора и калия, чем кукуруза, но это не значит, что удобрения можно исключить полностью. Азот напрямую увеличивает объем надземной массы и работает на урожайность, калий способствует накоплению сахаров в зерне и стеблях, а фосфор особенно важен при выращивании на орошении.

Азотные и фосфорные удобрения не стоит вносить одновременно перед посевом: такое соседство ухудшает всхожесть семян, поэтому подкормки разносят по срокам или вносят локально, глубже уровня заделки семян — такой способ повышает эффективность удобрений в два-три раза по сравнению с обычным разбрасыванием под вспашку.

Сорго убирают при подсыхании зерна до нужной влажности, а во влажных условиях или при растянутом созревании метелок посевы обрабатывают десикантами перед уборкой — это ускоряет и выравнивает созревание по всему полю и снижает влажность зерна до уборочных кондиций. Также на семенных посевах сорго перед уборкой, в фазе начала восковой спелости, при необходимости проводят десикацию растений на корню, что ускоряет процесс созревания и высыхания зерна в метелках.

Затягивание с уборкой увеличивает риск полегания и осыпания зерна, особенно у высокорослых сортов.

Сорго исторически возделывают в засушливых зонах — от Африки и Индии, где культура была одомашнена тысячи лет назад, до южных регионов России, США и Китая.

В России основные площади сосредоточены на юге страны, в первую очередь там, где регулярный дефицит влаги делает выращивание кукурузы рискованным или невыгодным без орошения. Именно в таких засушливых районах сорго раскрывает экономическое преимущество максимально полно: там, где кукуруза требует дорогого полива для стабильного урожая, сорго способно давать сопоставимую или более высокую урожайность практически без дополнительного водообеспечения.

Рост и состояние посевов сорго хорошо видны по спутниковым снимкам в течение всей вегетации. Платформа ExactFarming позволяет отслеживать индекс вегетации по полям с сорго и вовремя замечать участки с отставанием в росте — из-за нехватки влаги, неравномерных всходов или локального дефицита питания, — пока ситуацию еще можно скорректировать, а не констатировать по итогам уборки. Это особенно ценно именно для сорго: культура «прощает» многое, но не бесконечно, и чем раньше видно отклонение от нормы на конкретном участке поля, тем больше шансов не потерять в итоговой урожайности.

Чтобы попробовать спутниковый мониторинг на своих полях с сорго, оставьте заявку на сайте ExactFarming, указав контакты для связи, или войдите в личный кабинет, если уже зарегистрированы. Отправляя данные через форму на главной странице, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности компании и обработкой персональных данных.

Больше материалов о технологиях выращивания разных культур — в других статьях блога.