Хранение зерна без потерь:

эффективные системы нового поколения для агрария

Сельхозпроизводители по всему миру хорошо знакомы с чувством тревоги и беспомощности, когда видят, как их драгоценный урожай теряет качество и объем прямо на глазах.

Вредители, прорастание, плесень - это настоящие враги зерна, с которыми из года в год ведется непримиримая война. И в этом противостоянии у аграриев далеко не все козыри на руках.

Однако современные технологии хранения зерна - это мощное оружие, способное коренным образом изменить ситуацию.

Активное вентилирование, контролируемая атмосфера, инфракрасные облучатели - вот неполный перечень инструментов, которые помогут сохранить драгоценный урожай в первозданном виде.

Благодаря этим методам, потери при хранении зерна могут быть снижены в разы! Кроме того, сохраняются посевные и товарные качества, растёт рентабельность. А с применением инновационных технологий появляется возможность получить экологичную продукцию премиум-качества.

Давайте разберёмся, какие системы сегодня наиболее эффективны и окупаемы для хранения зерна и какое преимущество они дают.

Основные проблемы при хранении зерна и семян:

Развитие микроорганизмов

Наиболее распространенными микроорганизмами, поражающими зерно, являются грибки рода Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria. Они развиваются при влажности выше 13-14%, что приводит к прогорканию и плесневению зерна.

Также опасность представляют микотоксины – ядовитые вещества, продуцируемые грибами. При поступлении в организм человека и животных они могут вызвать серьезные заболевания.

Повреждение вредителями

Основными вредителями, поражающими зерно, являются жуки рода Sitophilus, Tribolium, клещи рода Acarus, Tyroglyphus. Они проделывают ходы в зернах, выедают эндосперм, загрязняют зерно экскрементами и личинками. Наибольший вред при хранении зерна наносят амбарные долгоносики (Sitophilus granarius). Потомство одной самки способно уничтожить до 500 зерен за 2-3 месяца.

Прорастание зерна

При хранении с повышенной влажностью возможно прорастание семян зерновых культур – яровой пшеницы, ячменя, овса, ржи. Это приводит к потере посевных свойств и снижению товарной ценности.

Риск прорастания особенно велик для семенного материала. У яровой пшеницы прорастание наблюдается при влажности зерна выше 16%.

Потери от дыхания зерна

Живые семена в процессе дыхания расходуют питательные вещества, в результате чего постепенно теряют всхожесть.

Интенсивность потерь напрямую зависит от влажности и температуры хранения. При оптимальных условиях (влажность 13-14%, t 0–20°С) потери от дыхания минимальны.

Системы активного вентилирования

Принудительная подача воздуха

В отличие от естественной вентиляции, при активной системе используются вентиляторы и воздуховоды для принудительного нагнетания воздуха в слой зерна.

Это позволяет равномерно аэрировать весь объем зернохранилища и избежать застойных зон.

Типы систем

Различают системы с продольным и поперечным вентилированием в зависимости от направления движения воздуха.

Также используют комбинированный тип - продольно-поперечное вентилирование для максимальной эффективности.

Режимы работы

Системы активной вентиляции могут работать в непрерывном режиме с постоянным расходом воздуха.

А также в прерывистом режиме - периоды аэрации чередуются с периодами выдержки для экономии электроэнергии.

Охлаждение и подсушка

В ряде систем реализованы функции охлаждения и подсушки за счёт подмеса охлаждённого или подогретого воздуха. Это ещё больше повышает эффективность хранения.

Системы контролируемой атмосферы

Эти системы поддерживают определенный газовый состав внутри зернохранилища за счет генераторов азота или углекислого газа.

Пониженная концентрация кислорода

Снижение уровня O2 препятствует аэробному дыханию зерна, благодаря чему прекращаются потери от окислительных процессов.

Оптимальная концентрация кислорода - 5-15%. При содержании ниже 5% возможно отрицательное влияние на качество зерна, так как создаются анаэробные условия, которые способствуют развитию гнилостных бактерий и плесневых грибов.

Повышенная концентрация СО2

Углекислый газ задерживает рост и развитие грибков и насекомых-вредителей. Оптимальная концентрация СО2 - 0,03-0,15%.

Концентрация СО2 выше 0,5% ускоряет дыхание зерна, интенсивный расход питательных веществ и снижает всхожесть.

К преимуществам контролируемой атмосферы также относятся:

■

Возможность хранения зерна до 3 лет

■

Снижение затрат на химические средства защиты

■

Подавление на 75% жизнедеятельности клещей

Окупаемость системы контролируемой атмосферы составляет в среднем около 3 лет.

Критерии подбора систем в зависимости от объёмов хранения:

Сравнительная таблица затрат на обслуживание разных комплексов хранения зерна:

Сушилки для семян

Специальные сушилки позволяют быстро и равномерно подсушить семена после уборки урожая.

Преимущества сушки:

■

Снижение влажности до оптимального уровня (12-14%)

■

Сохранение всхожести семян

■

Уменьшение потерь при хранении на 15-20%

Современные сушилки оснащены системами автоматического контроля температуры и влажности. Это позволяет избежать пересушивания семян. Подробнее про современные методы сушки зерна в нашей статье.

Инновационные методы:

Озоновая дезинфекция

Озон еще называют «активным кислородом» за способность уничтожать микроорганизмы и нейтрализовывать запахи.

В зернохранилище генераторы озона подают его в поток воздуха из вентиляционных систем. Это обеспечивает надёжную санацию самого зерна и внутренних поверхностей склада.

■

Стоимость оборудования: от 300 000 рублей

■

Расходы на электроэнергию: от 15 000 руб/мес

■

Окупаемость: около 2 лет

Выгода заключается в отсутствии затрат на дезсредства и увеличении сроков безопасного хранения.

Ультразвуковая обработка

Высокочастотные ультразвуковые колебания губительно действуют на личинки вредителей, не повреждая само зерно.

Для обработки используются специальные установки, производительность одной из которых может достигать 50 тонн в час.

■

Стоимость комплекса: от 1,5 млн рублей

■

Производительность: до 2000 тонн/сутки

■

Окупаемость: 1-1,5 года

За счёт высокой производительности и низких эксплуатационных расходов срок окупаемости минимален.

Инфракрасное излучение

ИК-излучатели устанавливаются непосредственно над поверхностью зерна. Они прогревают лишь верхний тонкий слой, не затрагивая остальную массу.

Такая термообработка способна подавить до 99% бактерий, грибков и вредителей, не снижая качество зерна

■

Стоимость установки: от 500 000 рублей

■

Экономия на дезсредствах: до 300 000 руб/год

■

Окупаемость: менее 2 лет

Дополнительный эффект - снижение потерь от сушки и вентилирования на 15-20%.

Лазерная очистка

Лазер высокой мощности используется для удаления загрязнений с поверхности зёрен - пыли, остатков почвы, пуха и др.

Зерно подаётся тонким слоем через сканер, который отслеживает каждое отдельное зернышко и направляет на него лазерный луч.

■

Стоимость комплекса: от 4 млн рублей

■

Производительность: до 100 тонн/час

■

Окупаемость: 3-4 года

Основной эффект - повышение цены реализации за счет улучшения товарного качества.

Итак, мы рассмотрели основные технологии, которые кардинально меняют процесс хранения зерна к лучшему. Активное вентилирование, контроль газового состава, инфракрасная обработка - эти методы наносят сокрушительный удар по вредителям и патогенам.

Применяя подобные системы, аграрий буквально берёт в руки мощное оружие против потерь качества и количества зерна при хранении. Теперь, вооружившись передовыми технологиями, он может почувствовать себя полноправным хозяином на своих зерноскладах, а не беспомощной жертвой обстоятельств.

Современные методы позволяют снизить потери в 2-3 раза, продлить сроки хранения в несколько раз и получить экологичный продукт без применения химии. А произведённые затраты окупаются в течение 1-4 лет.

Так что в борьбе за сохранность урожая у сельхозпроизводителей появился надёжный щит в виде инновационных технологий. И этот щит с лихвой окупит вложенные в него средства!